京都・大阪スポットガイド

お店ガイド

価格はすべて消費税込みの価格です

職人気質のシェフのこだわり
本格的昭和の手作り欧風料理

『今風のレストランの味は、何かうわっついた感じがする』と普段よりお嘆きの方には、このお店がお勧め。城北公園中央入り口の道向かいにある、「レストラン仔牛」です。
若い頃きっちりと基礎を学んできたオーナーシェフが、頑固なまでにこだわった手作りの料理の数々。それが一番表れているのが、この店のデミグラスソースです。2週間以上掛けて作っていくこのソース。10日間かけて煮込んだシェフご自慢のソースです。このソースが象徴するようにすべて自家製の料理、そしてかわらない味は、地元の方たちの共感を呼び、この地で34年間愛され続けています。
『料理をお客様に早く提供する』というのも、この店のモットーです。それは、下準備を入念に行っているからこそ可能なこと。このようにお客様本位の考えから、単に欧風料理であるだけでなく、ライス（お米の御飯）に合った欧風料理を作ることを心がけています。
料理の作り方は頑固ですが、家庭的な雰囲気が漂う中、くつろいで食事を楽しめる「洋食屋さん」といった感じのお店です。

レストラン仔牛

〒535-0004
大阪市旭区生江3-11-8 城北公園正門前
TEL：06-6923-3306
営業時間：11:00～22:30（ラストオーダー22:15）
定休日：火曜日

お勧めメニュー： お勧めは、写真の『一口カツ』（\750）。ポークのヘレ肉を使っています。歯切れのよい肉。柔らかいだけではなく、適度の歯ごたえが心地よい食感です。油っぽさが感じられないほどにカラッとした揚げ具合は、『たっぷり食べた後でも胸がつかえない』と大人気。デミグラスソースもたっぷりとかかっています。まったりとしたでしゃばらない味で、ついつい付けたくなるソースです。
他にも、店名を冠した自慢のメニュー『仔牛ランチ（ライス付）』（\850）や『牛肉の照り焼き』（\800）が人気です。
平日の11:00～14:00には、『お昼のサービスランチ（ライス付）』（\620）もあります。月曜・ポークカツランチ、水曜・チキンカツランチ、木曜・カツカレー、金曜・クリームコロッケ、土曜・ミンチカツ、の日替わりメニューが人気を集めています。

交通：
市営バス城北公園前より徒歩スグ。
市営地下鉄谷町線千林大宮駅より徒歩10～15分。
京阪電鉄千林駅より徒歩15～20分。

店主のこだわりが粋な味を演出
独創性豊かな手打ちそば屋

関西の麺類は“うどん”中心のため、『おいしい“そば”を食べたい！』と切望されている方も多いはず。「香味」は、そんなそば好きや麺類好きの方には特にお勧めのお店です。
京阪電鉄森小路駅や地下鉄千林大宮駅からは、まず国道1号線「大宮1丁目」交差点に向かい、そこを旭区役所方面（西方向）に向かって下さい。旭郵便局のすぐ先（南側）にお店を見つけることができます（地図参照）。

そばの実は国産から選りすぐったもので、ダシは天然性の素材を通常より種類多く使用。『手打ちザルそばは、日本の至宝』、店主はこの信念に基づいて、自家製・手打ちにこだわります。『打ちたて、茹でたて』であるだけでなく、温かいそば、冷たいそばそれぞれに合うように、ダシも全く違う作りのものを用意。『ザルそばは旨いけれど、温かいそばはもう一つ』などの失望感は持たせません。それぞれの味を堪能できます。

どんぶり用のダシもまた別の素材を使用しています。このように、“そば”や“うどん”は自家製で、日替わりのおかずもオリジナリティー豊かなもの。ドレッシングも自家製です。実は、店の内装も店主が創案したのだとか。店主は、日々新しい素材の組み合わせを探求していますので、通ううちに、より旨く新しい味わいに出会うことでしょう。

香味（こうみ）

〒535-0002
大阪市旭区大宮1-13-5
営業時間：11:00～15:00、17:00～20:00
定休日：日曜日
TEL/FAX：06-6955-5177

お勧めメニュー自慢のザルそばは、2種類の麺から選べます。選りすぐった北海道産のそばの実を使用した『北海道産ザルそば』（\900）は、のど越しが心地良くお刺身感覚で食せるもの。北海道産のそばの実に国産の別のそばの実（現在は宮城産）を混ぜ、そば殻も入れて打ったのが『国産あら挽きザルそば』（\900）。そばの香りが豊かでコシが強く、甘みが感じられる独特のそばです。『日替わりセット』（\750、平日のみ）は常連の方に人気のメニュー。“そば”か“うどん”（きつね、月見、昆布ワカメ、ぶっかけ、が選べます）に日替わりのおかず2品とかやくご飯のセットです。この日替わりのおかずは、お客様の健康を考えて25種類以上の素材を入れ替えているため、飽きるということなく日々違う味が楽しめます。売り切れ次第ですのでご注意を。なお、薄口がお好きな方は、注文の際に『薄口で』といえば味の調整をしてもらえます。「香味」独自の味をそれぞれ堪能してみて下さい。
		交通：京阪電鉄本線森小路駅より徒歩約7分。大阪市営地下鉄谷町線千林大宮駅より徒歩5分。大阪市営バス大宮1丁目バス停より徒歩スグ。大阪市営バス森小路バス停より徒歩2～3分。

紹介スポットへ戻る